Salsa roja o boloesa

Ingredientes:

• 2 cebollas pequeñas.
• Una zanahoria.
• 350 [gr.] de carne molida.
• 7 aceitunas.
• Medio pimiento morrón.
• 2 tomates maduros.
• 2 latas de salsa de tomate.
• 2 dientes de ajo.
• Orégano, sal, pimienta.
• Aceite de oliva.

Procedimiento:

1. Picar todas las verduras muy finamente. Salvo el tomate, que lo rallo con cáscara (es más censillo para lograr la pulpa).
2. Sofreír primero la cebolla, agregando luego el pimiento, el ajo, orégano, zanahoria.
3. Bajar ele fuego al mínimo y agregar la carne.
4. Revolver de ves en cuando asta que toda la carne allá cambiadote color
5. Agregar el sumo y salsa de tomates. Y cocinar por una hora.
6. Salpimentar.